Cantine Gourmet

Cantine Gourmet è l’originale weekend dedicato ai turisti buongustai che possono, così, scoprire la migliore tradizione vitivinicola valdostana ed i sapori genuini dei piatti della cultura di Cogne, uniti a momenti di musica, tradizione e folklore.

VENERDÌ

Il tour enogastronomico vede protagonisti i produttori vitivinicoli valdostani affiliati al Consorzio Vini Valle d'Aosta.
Una decina di locali tipici, dislocati tra il centro paese ed il villaggio di Crétaz, propongono le migliori etichette DOC valdostane, accompagnate da piatti dell’autentica tradizione “Cogneintse” e non solo.
Il tour enogastronomico può essere percorso a piedi, passeggiando con vista sul massiccio del Gran Paradiso, o con il divertente trenino “Wine-express”, a mobilità dolce e dal tema “io guido – tu bevi”.

SABATO
Giro accompagnato in e-bike, nelle frazioni di Cogne, alla scoperta delle aziende agricole. Degustazione dei prodotti caseari in abbinamento alle birre valdostane.

DOMENICA
Ogni anno una nuova location incantevole ospita uno showcooking e degustazione di ricette di piatti creativi e gustosi con i prodotti di stagione.

Quest'anno, in occasione dell’Anno Internazionale dei Pascoli e dei Pastori proclamato dall’ONU, una passeggiata guidata dedicata al tema dei pascoli di montagna: una risorsa tanto preziosa quanto fondamentale per l’equilibrio ambientale, il paesaggio e la cultura alpina.
Ad accompagnare il percorso sarà il Prof. Mauro Bassignana, Direttore della Sperimentazione Professionale dell’Institut Agricole Régional (IAR), che guiderà i partecipanti alla scoperta del valore agricolo, ecologico e formativo dei pascoli valdostani.
Al termine, una degustazione speciale a base dei prodotti dello IAR, ideata e raccontata dallo chef Danilo Salerno, per valorizzare il lavoro di ricerca, formazione e innovazione agricola svolto dall’Istituto in Valle d’Aosta.