Lou Ressignon

Tappa obbligatoria per chi voglia assaggiare le specialità più legate alla tradizione culinaria alpina.

Nel menu alla carta si distinguono oltre all’assiette di salumi tipici con Toma e Fontina, la carne cruda alla Gressonara, un carpaccio di carne con bagna cauda, e antipasti con ingredienti di stagione. Immancabile poi la seupetta à la Cogneintze, il vero cavallo di battaglia del ristorante, piatto tradizionale preparato con riso, crostoni di pane semi integrale e Fontina.
Mentre tra le carni spiccano la carbonada con la polenta rustica e la sella d’agnello al forno in crosta di pane con salsa al vino rosso. Molto apprezzate sono poi le carni sulla griglia di brace come l’angus irlandese o il filetto Chateaubriand o il salmerino di Lillaz.

Lou Ressignon è anche locanda affittacamere con sistemazione in B&B.